Dakle, imate strast prema pivu i sanu da započnete vlastiti posao sa pivarom. To je fenomenalno! Piv za pivo pivo i dijeljenje s drugima je prilično cool svirka. Kao dobavljač piva, vidio sam iz prve ruke što je potrebno da uzmem pivočaru i trče. U ovom blogu hodat ću vas kroz korake za pokretanje vašeg vlastitog poslovanja sa pivarom.
1. korak: radite domaći zadatak
Prije nego što skočite u Headfirst, morate napraviti neka istraživanja. Morate razumjeti tržište, vaše takmičenje i kakvo pivo želite pivati. Pogledajte lokalne pivare, razgovarajte s drugim pivarima i pogledajte šta je popularno u vašem području. Također morate shvatiti svoju ciljnu publiku. Idete li za ljubitelje zanatskih piva, povremene piće ili nešto slično između?
Jednom kada imate dobru predstavu o tržištu, vrijeme je da počnete razmišljati o svom poslovnom planu. Ovo je poput mape puta za vašu pivaru. Treba sadržavati stvari poput vaših poslovnih ciljeva, marketinškog strategije, financijske projekcije i operativni plan. Solid poslovni plan pomoći će vam da ostanete usredotočene i na putu dok započnete svoj posao.
Korak 2: Odaberite svoju lokaciju
Lokacija je ključna kada je u pitanju pokretanje pivo-kuća. Želite pronaći mjesto koje je dostupno, vidljivo i ima dovoljno prostora za vašu opremu za piva i kupce. Potražite lokaciju koja je u trendovom području, u blizini ostalih barova i restorana, ili blizu javnog prijevoza.
Također morate biti sigurni da je lokacija zonirana za pivoku. Provjerite kod lokalne uprave da biste saznali koji su zahtjevi za zoniranje i ako su vam potrebne posebne dozvole ili licence. Ovo može biti malo gnjavaže, ali važno je to učiniti kako treba izbjeći pravna pitanja niz cestu.
Korak 3: Nabavite svoju opremu
Eto, tamo ulazim! Kao dobavljač pivovara mogu vam pomoći da nabavite opremu koju trebate započeti sa kuhanjem. Tamo postoji puno različitih vrsta opreme za kuhanje, od malih kućnih setova do velikih komercijalnih teretnih sistema. Vrsta opreme koja vam je potrebna ovisit će o veličini vašeg piva i količini piva koje želite proizvesti.
Jedan od najvažnijih komada opreme je sama piva. Ovde se događa čarolija! Možete birati između različitih vrsta Brewhousea, poput2 plovila Brewhouse. Ovo je odlična opcija za male do srednjeg brewhousea. Kompaktan je, efikasan i jednostavan za upotrebu.
Ako planirate proizvesti veliku količinu piva, možda biste željeli razmotriti veći sustav poput10000L pivo za pivo / piv kuhanje kuhalo za velike pivare. Ovo je težak sistem koji može podnijeti kuhanje visokog volumena.
Pored plavke, trebat će vam i druga oprema poput fermentera, kegs, mašina za flaširanje ili konzerviranje i opremu za čišćenje. Mogu vam pomoći da pronađete pravu opremu za vaše potrebe i budžet. A ako tražite dobar posao, pogledajte našeFactory Direct PRODAJA Konkurentna oprema za pivaru. Nudimo visokokvalitetnu opremu po konkurentnim cijenama.
Korak 4: Unajmite svoj tim
Trčanje pivo-kuća je puno posla, a ne možete sve sami. Morat ćete zaposliti tim ljudi koji će vam pomoći u pivaru, posluživanju i upravljanju poslovima. Potražite ljude koji strastveni u pivu i imaju iskustva u industriji.
Trebat će vam glavna pivara koja zna njihove stvari. Ova osoba će biti zadužena za stvaranje vaših recepata za pivu, upravljajući procesom kuhanja i osiguravanje kvalitete vašeg piva. Trebate i serveri, barmenderi i menadžer koji će vam pomoći da se pokrene prednji dio kuće.
Korak 5: Razviti svoje recepte
Ovo je zabavni dio! Razvijanje vlastitih recepata za pivu je ono što postavlja vašu pivuru osim natjecanja. Eksperimentirajte sa različitim sastojcima, stilovima i okusima za stvaranje jedinstvenih i ukusnih piva. Možete započeti tako što ćete pivati neke klasične stilove poput blijeda Alesa, IPA-ova, škorina i lagera, a zatim se grani u eksperimentalniji piva.
Važno je testirati svoje recepte prije nego što počnete prodavati. Imajte prijatelje, porodicu i druge ljubitelje piva iskušajte piva i daju vam povratne informacije. Koristite ovu povratnu informaciju da biste pročistili svoje recepte i učinili ih još boljim.
Korak 6: Tržište vašeg Brewhousea
Jednom kada ste dobili svoj pivo i trče, vrijeme je da se počnete marketing. Postoji puno različitih načina za tržište pivaru, iz društvenih medija i marketinga e-pošte do događaja i promocija.
Društveni mediji je odličan način povezivanja sa svojim kupcima i izgraditi zajednicu oko vašeg piva. Kreirajte Facebook stranicu, Instagram račun i Twitter profil za svoju Brewhouse i pošaljite redovne ažuriranja o svojim pivama, događajima i promocijama. Možete koristiti i društvene medije za pokretanje natjecanja i poklona kako bi privukli nove kupce.
Marketing e-pošte još je jedan učinkovit način da ostanete u kontaktu sa svojim kupcima. Prikupite adrese e-pošte od svojih kupaca i pošaljite im redovne biltene sa ažuriranjima o vašoj pivo kući, novim izdanjima piva i nadolazećim događajima.
Događanja i promocije ugostiju su sjajan način da privučete nove kupce i čuvajte svoje redovne. Možete ugostiti degustacije piva, parove za hranu, žive muzičke događaje i festivale piva. Ovi događaji mogu vam pomoći da izgradite lojalnu korisničku bazu i povećate svijest o marki.
Korak 7: Ostanite u skladu
Trčanje pivo-kuća dolazi s puno propisa i zahtjeva za usklađenosti. Morate osigurati da pratite sav lokalni, državni i savezne zakone u vezi s kuhanjem, prodajom i posluživanjem alkohola. To uključuje stvari poput dobivanja pravih licenci i dozvola, plaćajući porez i slijedeći zdravstvene i sigurnosne propise.
Važno je ostati u toku sa svim propisima i pobrinite se da ste u skladu sa svim vremenima u skladu. Ovo može biti malo glavobolje, ali suštinsko je da izbjegnete bilo kakva pravna pitanja i čuvajte svoje poslovanje glatko.
Zaključak
Pokretanje poslovanja sa pivama ima puno posla, ali može biti i nevjerovatno korisno. Sa desnim planiranjem, opremom, tim i marketingom, svoju strast možete pretvoriti u pivo u uspješan posao. Ako vas zanima započinjanje pivočare i treba vam pomoć u opremi ili imate bilo kakvih pitanja, slobodno posegnuti. Ovdje sam da vam podržim svaki korak puta. Pokrenimo zajedno sa neverovatnim pištoljem!
Reference
- "Kompletan vodič za pokretanje pivare" bogatih higgina
- "Tehnike piva: uvod" Charlie Papazian
