Hej, šta ima svima! Ja sam dobavljač u poslu pranja bureta, i danas želim da pričam o nečemu što je super važno, ali se često zanemaruje: uticaj tvrde vode na pranje bureta.
Prvo da razjasnimo šta je tvrda voda. Tvrda voda sadrži visok nivo minerala, uglavnom kalcijuma i magnezijuma. Možda ne razmišljate mnogo o tome u svakodnevnom životu, ali kada je u pitanju pranje bačvi, to može uzrokovati gomilu problema.
Jedan od najočitijih problema je nagomilavanje. Kada se tvrda voda zagreje tokom procesa pranja bure, ti minerali počinju da se talože. Vremenom formiraju tvrd, korasti sloj unutar bureta i na opremi za pranje. Ova vaga može biti prava bol u guzici. Smanjuje efikasnost procesa pranja jer može blokirati mlaznice i cijevi u bačvi - mašinama za pranje rublja. Zamislite da pokušavate očistiti bure kada voda ne teče kako treba zbog kamenca - začepljenih mlaznica. To jednostavno ne funkcioniše tako dobro, i na kraju ćete potrošiti više vremena i vode pokušavajući da očistite bure.
Drugi problem je vezan za deterdžente. Deterdženti su dizajnirani da razbiju prljavštinu, prljavštinu i bakterije u burićima. Ali tvrda voda može da reaguje sa deterdžentima, formirajući ono što se zove "sapunski šljam". Ovaj šljam ne samo da smanjuje efikasnost deterdženta, već može ostaviti i talog u burićima. I budimo iskreni, niko ne želi pivo koje ima ukus sapuna ili ima film od sapuna na unutrašnjoj strani čaše. Ovo može ozbiljno uticati na kvalitet piva koje se kasnije skladišti u bačvama.
Uticaj na sama bureta je takođe značajan. Nagomilavanje kamenca može vremenom korodirati unutrašnjost bureta. Bačve su obično izrađene od nehrđajućeg čelika, koji je prilično izdržljiv, ali stalno prisustvo kamenca u nekim slučajevima može uzrokovati udubljenje i hrđu. Ovo ne samo da skraćuje životni vijek bureta, već može dovesti i do curenja. Bure koje curi je velika glavobolja za pivare jer znači izgubljeni proizvod i potencijalne sigurnosne opasnosti.
Sada, hajde da pričamo o tome kako ovo utiče na moj posao kao dobavljača za pranje bureta. Moramo se nositi s posljedicama problema s teškom vodom cijelo vrijeme. Naši klijenti nam dolaze žaleći se na prljave bačve, začepljenu opremu i probleme s kvalitetom piva. I nije uvijek lako riješiti ove probleme. Često moramo preporučiti sisteme za omekšavanje vode, što može biti dodatni trošak za naše kupce. Ali to je neophodno ako žele da zadrže svoje bure - proces pranja teče bez problema.
Kada je u pitanju naša oprema, tvrda voda može uzrokovati mnogo habanja. Pumpe, ventili i druge komponente u našim bure - mašinama za pranje su dizajnirane da rade sa čistom vodom. Ali prisustvo minerala tvrde vode može dovesti do njihovog bržeg razgradnje. To znači više troškova održavanja i zamjene za nas, koje onda moramo uračunati u cijene koje naplaćujemo našim kupcima.
Dakle, šta se može učiniti povodom toga? Pa, jedno rješenje je ugradnja sistema za omekšavanje vode. Ovi sistemi rade tako što uklanjaju jone kalcijuma i magnezijuma iz vode, čineći je "mekom". Dostupni su različiti tipovi sistema za omekšavanje vode, od jednostavnih jedinica za izmjenu jona do naprednijih sistema reverzne osmoze. Izbor zavisi od stepena tvrdoće vode i specifičnih potreba pivare.
Druga opcija je korištenje posebnih deterdženata koji su formulirani da bolje djeluju u tvrdoj vodi. Ovi deterdženti su dizajnirani da se odupru stvaranju taloga od sapuna i još uvijek mogu efikasno očistiti bačve čak iu prisustvu minerala tvrde vode.
Kao dobavljač za pranje bureta, uvijek preporučujem svojim kupcima da redovno testiraju svoju vodu. Dostupni su jednostavni kompleti za testiranje vode koji im mogu dati predstavu o tvrdoći vode. Na osnovu rezultata, onda možemo zajedno raditi kako bismo došli do najboljeg rješenja za njihove potrebe pranja bureta.
Znam da ovo može izgledati kao mnogo tehničkih stvari, ali je zaista važno za svakoga u pivarskoj industriji. Bilo da ste mala craft pivara ili velika komercijalna operacija, kvalitet pranja bačvi može poboljšati ili uništiti vaš posao. Uostalom, čisto bure je neophodno za pivo odličnog ukusa.
Ako ste na tržištu za drugu opremu za pripremu piva, nudimo i neke sjajne opcije. Pogledajte našeMašina za konzerviranje, koji je odličan dodatak svakoj pivari koja želi proširiti svoje mogućnosti pakiranja. Takođe imamoHG mašina za flaširanje piva, koji je poznat po svojoj pouzdanosti i efikasnosti. A za čuvanje vašeg piva, našeSpremnik za pivo od nerđajućeg čelikaje vrhunski izbor.
Ako ste zainteresovani za naše usluge pranja bačvi ili bilo koju drugu opremu za pripremu piva, ne ustručavajte se da nam se obratite. Uvijek nam je drago razgovarati i vidjeti kako vam možemo pomoći da poboljšate svoje pivarske operacije. Bilo da se radi o problemima s teškom vodom ili pronalaženju prave opreme za vašu pivaru, mi ćemo vas pokriti.
Reference
- "Kvalitet vode i njen uticaj na procese pivarstva" - Journal of Brewing Science
- "Utjecaj tvrde vode na opremu za industrijsko čišćenje" - časopis o industrijskom čišćenju
- "Najbolje prakse za održavanje i čišćenje bureta" - Vodič za udruženje pivara
