Yo, narode! Kao dobavljač tenkova piva, vidio sam iz prve ruke, koliko je ključno razumjeti svaki mali faktor koji može utjecati na kvalitetu piva. Jedan često previdio aspekt je utjecaj izloženosti svjetlosti na pivo u tenkovima. Zaronimo u ovu temu i vidimo zašto je toliko važno.
Prvo, razgovarajmo o onome što se događa kada je pivo izloženo svjetlu. Možda ne biste mislili da bi malo svjetla moglo napraviti veliku razliku, ali vjerujte mi, može. Pivo sadrži jedinjenja koja se nazivaju ISO - alfa kiselina, koje su odgovorne za davanje pivo svoje gorčine. Kad su ove ISO - alfa kiseline izložene svjetlosti, posebno ultraljubičastoj (UV) svjetlu, oni se sruše i reagiraju s drugim tvarima u pivu. Ova reakcija stvara spoj pod nazivom 3 - metil - 2 - Butene - 1 - Thiol (MBT), koji ima zaista neugodan skanky miris. Znate da je to isključeno - stavljanje mirisa, ponekad se popijete sa piva koje se sjedi na suncu? To je MBT na poslu.
Sada, u pivskoj spremniku, pomislili biste da bi pivo bilo sigurno od svjetlosti. Uostalom, to je unutar tenka, zar ne? Pa, ne nužno. Čak i ako je rezervoar izrađen od metala ili drugih neprozirnih materijala, još uvijek može postojati i probijanje svjetla. Na primjer, ako u rezervoaru postoje neke male pukotine ili praznine, svjetlost se može vidjeti. Takođe, tokom postupka punjenja i pražnjenja, spremnik bi mogao biti ukratko izložen svjetlu. A ako se rezervoar pohranjuje na mjesto gdje postoji puno prirodnog ili umjetnog svjetla, to može biti i problem.
Uticaj izloženosti svjetlosti na pivo u tenkovima nije samo o mirisu. Može utjecati i na ukus i ukupnu kvalitetu piva. Skunky aroma može zaista preplaviti i uništiti ravnotežu piva. Može učiniti da pivski ukus oštar i nepristojan, što je veliko ne - ne za bilo koji ljubavnik piva. Uz to, hemijske promjene uzrokovane izloženošću svjetla mogu također dovesti do gubitka nekih prirodnih okusa i aroma piva. Dakle, umjesto da dobijete bunar - zaokruženo, aromatično pivo, završite sa nečim što je samo sjena svog bivšeg jastva.
Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir je rok trajanja piva. Svjetlost - izloženi pivo teži brže. Hemijske reakcije pokreće svjetlošću mogu uzrokovati da se pivo brže postane ustajanje. To znači da ako ste pivaru, možda ćete morati brže prodati pivo ili rizikovati da ga ide loše na policama. I za potrošače znači da moraju biti pažljiviji o tome kako čuvaju svoje pivo kako bi izbjegli taj skanky ukus.
Dakle, šta se može učiniti kako bi se spriječilo izlaganje svjetlosti u rezervoarima piva? Pa, jedna od najočitijih rješenja je koristiti rezervoare koji su dizajnirani za blokiranje svjetlosti. Na tržištu su dostupni tenkovi koji su napravljeni od posebnih materijala ili premaza koji mogu učinkovito blokirati UV svjetlost. Ovi rezervoari mogu pružiti dodatni sloj zaštite za pivo iznutra. Na primjer, možete provjeriti naše1000L 2000L rezervoar za fermentaciju piva Konični fermenter, koji je dizajniran za minimiziranje izloženosti svjetlosti i održavanje piva u vrhu - zarez.
Važno je i čuvati tenkove na tamnom mjestu. Ako je moguće, držite ih u podrumu ili ostavu u kojoj nema malo svjetla. A tokom postupka punjenja i pražnjenja pokušajte to učiniti što je brže moguće kako biste smanjili količinu vremena koje je pivo izloženo svjetlu.
Sad, razgovarajmo malo o veću sliku. Ako vodite pivaru, kvaliteta vašeg piva je sve. Izloženost svjetlo u rezervoarima piva može imati značajan utjecaj na donju liniju. Ako vaše pivo ima skuknuti ukus, kupci su manje vjerovatno da će ga kupiti, a vi biste mogli izgubiti posao. S druge strane, ako poduzmite korake da biste zaštitili svoje pivo iz svjetla, možete osigurati da je vaš proizvod najviše kvalitete, koji može dovesti do zadovoljnijih kupaca i povećanu prodaju.
Ako razmišljate o pokretanju pivare ili nadograđujući postojeću opremu, ključno je razmotriti pitanje izloženosti svjetlosti. Morate uložiti u visokokvalitetne rezervoare za pivo koje mogu zaštititi vaše pivo. Uz fermentacijske tenkove, možda će vam trebati i drugu opremu poput MASH Tun. Pogledajte naše100L / 200L / 500L MICRO PIE TUN TUN MICRO MICRO PIEM BREWER Oprema za pravljenje sistema, koji je odličan dodatak bilo kojem postavljanju piva.
A ako se pitate o troškovima, možda će vas zanimatiKoja je cijena postrojenja za od 10BBL piva. Nudimo niz opreme po konkurentnim cijenama, tako da možete pronaći nešto što odgovara vašem budžetu.
Zaključno, izloženost svetlosti je ozbiljno pitanje kada je u pitanju pivo u tenkovima. Može imati ogroman utjecaj na miris, ukus i kvalitet piva, kao i rok trajanja. Kao dobavljač rezervoara piva znam koliko je važno osigurati rješenja koja štite vaše pivo. Ako ste na pijaci za tenkove piva ili drugu opremu za kuhanje, ne ustručavajte se doći do rublja. Ovdje smo da vam pomognemo da najbolje pišete. Bez obzira da li ste mala zanatska pivara ili velik - rad - imamo proizvode i stručnost za ispunjavanje vaših potreba. Kontaktirajte nas danas da biste započeli diskusiju o vašim zahtjevima opreme za piva i radimo zajedno da bismo stvorili neverovatno pivo!
Reference
- Bamforth, CW (2003). Pivo: kvalitet, sigurnosni i prehrambeni aspekti. CRC Press.
- Shellhammer, th (2008). Stabilnost okusa piva: Praktični pristupi. Springer.
