Эй унда, һыра менән шөғөлләнеүселәр! Мин тәьмин итеүсе өсөн извание һыра, һәм мин супер сток ҡойоп, борсаҡ өҫтөндә потрясающий һыра стилдәре был бренд тәҡдим итә. Һеҙ’ы тәжрибәле һыра знаток йәки яңы ғына башлай һеҙҙең аяҡ бармаҡтарын донъяға батырып һыра ҡайнатып, йыһазландырылған һыра нимәлер ҡытыҡлау өсөн һеҙҙең тәм ҡабыҡтары.
Беренсенән, әйҙәгеҙ, классик Лагер тураһында һөйләшәйек. Йыһазландырылған һыраның Лагеры – матурлыҡ әйбере. Ул шул таҙа, ҡырҡыу тәм, тип, йәйге эҫе көн өсөн генә идеаль йәки ҡасан һеҙ эҙләйһегеҙ, еңел, яңыртыу эсемлек. Был Лагер өсөн һыра ҡайнатыу процесы өҫкө - netch. Улар юғары - сифатлы солод һәм hops ҡуллана, ә яй әсетке уға шыма финиш бирә. Был бик әсе түгел, артыҡ татлы түгел, тик яҡшы - баланслы һыра, тип еңел төшә. Әгәр һеҙ яңы һыра ҡорамалдар, был Лагер был ҙур урын башлай.
Хәҙер, әгәр һеҙ күберәк нимә менән бер аҙ күберәк тәм һәм тән, уларҙы янтарь Эйл мотлаҡ - тырышып ҡарағыҙ. Был эйл бай, карамель төҫө һәм тәм, тип’ы тулы тост солод тәмдәре. Һеҙ шулай уҡ ҡайһы бер һиҙеүҙәр йөҙөм һәм емеш-еләк ҡағылыуы тураһында йыйып була. Ул уртаса тән бар, шуға күрә ул’ы ҡайһы бер ҡарараҡ һыра кеүек ауыр түгел, әммә һаман да упаковывать перфоратор тәм бүлеге. Янтарь Эйлдағы hops тик дөрөҫ күләмдә әсе тәьмин итеү өсөн баланслаштырыу өсөн татлылыҡ солод. Ул ысынлап та яҡшы гриль иттәр, гамбургерҙар, йәки хатта шәп сыр тәрилкәһе менән парлы.
Хоп өсөн унда баш, йыһазландырылған һыра’s Һиндостан асыҡ Эйл (IPA) хыял тормошҡа аша. IPAs улар юғары hop йөкмәткеһе менән билдәле, һәм был бер осраҡтан тыш түгел. Ул цитруслы, сәскәле һәм ҡарағай ҡымыҙ тәмдәре менән ярыла, улар һеҙҙең тәм ҡабыҡтарына бәрелгән взрыв. Әселеге һис шикһеҙ бар, әммә ул өҫтөнлөк итмәй. Уның урынына, ул һыра бирә, ысынлап та, яңыртыу һәм zesty сифаты. Һеҙ был IPA рәхәтләнеп үҙ аллы ысынлап та, татлы hop тәмдәре, йәки уны тәмләткес аҙыҡ-түлек менән пар кеүек буйвол ҡанаттары йәки тай аш-һыуы.
Әгәр һеҙ ниндәйҙер ҡараңғы һәм декадент өсөн кәйеф, уларҙы Stout - был юл. Стаут, ғәҙәттә, уларҙы бай, шоколад һәм кофе өсөн билдәле - тәмдәр кеүек, һәм йыһазландырылған һыра стют күңелһеҙләндермәй. Уның ҡалын, ҡаймаҡлы башы һәм тәрән, ҡара төҫ бар. Тәме тулы шоколад һәм ҡыҙҙырылған солод ноталары, артҡы планда кофе һиҙелә. Был’ы ҙур һыра рәхәтләнеп ашағандан һуң, тиерлек шыйыҡ десерт кеүек тиерлек. Һеҙ уны шоколадлы десерттар менән парлаштырырға мөмкин, шоколад торт йәки шоколадлы мусс кеүек, индульгент һыйлау өсөн.
Хәҙер, әйҙәгеҙ, ҡағыла һыра ҡайнатыу ҡорамалдар, ярҙам итә извание һыра был иҫ киткес һыра стилдәрен булдырыу. Улар унда ҡайһы бер иң яҡшы һыра ҡайнатыу ҡорамалдары ҡуллана. Мәҫәлән,Сәнәғәт консерва машинаһы- уйын - үҙгәртеүсе. Ул һыраның һөҙөмтәле һәм карбонизацияның дөрөҫ күләме менән консерваланғанын тәьмин итә. Был машина һыра заводынан ҡулдарығыҙға тиклем һыраның сифатын һәм яңылығын һаҡларға ярҙам итә.
Тағы бер төп ҡорамалдар киҫәге – был15 Ббл һыра етештереү системаһы. Был система Equip Equip һыра һыраның ҙур партияларын ҡайнатырға мөмкинлек бирә, шул уҡ ваҡытта һыра ҡайнатыу процесын ҡәтғи контролде һаҡлай. Ул’s һыра ҡайнатыу бөтә аҙымдарын идара итеү өсөн тәғәйенләнгән, бөртөктәрҙе ҡырҡыуҙан алып ҡайнатып, һыра әсетә. Был система менән улар эҙмә-эҙлекле, юғары - һәр тапҡыр сифатлы һыра етештерә ала.
Ә һуңынан бар ине.7 Баррель Брюхаус. Был ҡайнатма бәләкәй, эксперименталь партиялар өсөн бик ҡулай. Ул һыра етештереүселәр һыра һығылмалылыҡ бирә, яңы рецепттар һәм тәмдәр һынап ҡарау өсөн. Улар тирә-яҡта уйнай ала, төрлө ингредиенттар һәм һыра ҡайнатыу ысулдары менән үҙенсәлекле һәм мауыҡтырғыс һыра стилдәре булдырыу.
Шулай итеп, һеҙ’яҡтылыҡ фанат Лагерс, тәмле Алес, hoppy IPAs, йәки бай Stouts, известь һыра һеҙҙе ҡаплаған. Ҡайнатыусылар һәм оҫта һыра ҡайнатыусылар ҙур һыра ҡайнатмаларының берләшеүе унда ҡайһы бер иң яҡшы ҡул эштәре һыралары һөҙөмтәһендә.
Әгәр һеҙ’ы ҡыҙыҡһыныу һатып алыу өсөн известь һыра һеҙҙең бар, ресторан, йәки шәхси ҡулланыу өсөн генә, мин һеҙҙең менән һөйләшергә яратам. Беҙ һыра стилдәре, күләме һәм хаҡтар ҡуйыу варианттары тураһында фекер алышырға мөмкин. Һеҙ эҙләйһегеҙме, бер стиль запас йәки төрлө һыра менюһы булдырырға теләйем, беҙ бергә эшләй ала, уны тормошҡа ашырыу өсөн. Аҫҡа һуҙырға тартынмағыҙ, һәм әйҙәгеҙ, был мауыҡтырғыс һыра - бергә һатып алыуҙы башлайыҡ.
Һылтанмалар
- "Тулы етәксе һыра һыра" Джо Фишер
- "Һыра һыра етештереү ҡорамалдары: практик ҡулланма" Марк Джонс
