Trčanje postrojenja za piv uključuje čitavu gomilu financijskih aspekata koji mogu učiniti ili prekršiti vaš posao. Kao dobavljač za biljke piva, sve sam vidio - dobro, loše, i ružno. U ovom blogu razbit ću ključne financijske elemente koje trebate uzeti u obzir pri radu postrojenja za pivo.
Troškovi pokretanja
Prvo, razgovarajmo o početnoj investiciji. Pokretanje postrojenja za piv nije jeftino. Morate granatirati značajnu količinu gotovine iz Get-a. Najočitiji trošak je oprema. Trebat će vam razna oprema za pivaruJeftini setovi pivskih domaćih piva kako bi naučio kako napraviti pivo kod kuće 7bbl. Ovi setovi su odlični za one koji samo pokreću ili žele proširiti svoje sposobnosti piva na budžet. Mogu vam dati ukus procesa piva bez razbijanja banke.
Ali to nije sve. Trebat će vam i aMašina za flaširanje piva 8 - 8 - 3. Ova mašina je ključna za efikasno pakiranje piva. Visoka - kvalitetna mašina za flaširanje može koštati lijep peni, ali to je potrebna ulaganja ako želite pravovremeno dobiti svoj proizvod na tržište.
Još jedan glavni komad opreme jeVeliki konusni fermenter. Fermentacija je ključni korak u procesu kuhanja, a veliki konusni fermenter omogućava vam proizvodnju piva u većim količinama. Trošak ovih fermentora mogu se razlikovati ovisno o njihovoj veličini i kvaliteti, ali možete očekivati da ćete provesti značajan iznos.
Iza opreme, morate imati faktor u troškovima objekta. Iznajmljivanje ili kupovina odgovarajućeg prostora za vašu pivsku postrojenje može biti skupo, posebno ako ste na odličnoj lokaciji. Također ćete morati trošiti novac na obnovu prostora kako bi se zadovoljili variranje propisa i sigurnosnih standarda.
Tada postoje pravne i licencijske naknade. Morate dobiti odgovarajuće dozvole i licence za rad postrojenja za piv, a ove naknade mogu brzo dodati. Važno je za budžet za te troškove rano da se izbjegne pravna pitanja niz cestu.
Operativni troškovi
Jednom kada je vaša biljka piva za pokretanje i trčanje, imate potpuno novi skup financijskih razmatranja. Jedan od najvećih tekućih troškova su sirovine. Trebat će vam stabilna opskrba sladama, hmeljama, kvascima i vodom za varanje piva. Troškovi ovih materijala mogu fluktuirati ovisno o tržišnim uvjetima, pa je važno imati dobar odnos s dobavljačima i paziti na cijene.
Rad je još jedan značajan operativni trošak. Trebat će vam tim kvalificiranih radnika za pokretanje pivare, uključujući pivare, boce i osoblje za održavanje. Plaćanje konkurentskih plata i koristi od suštinskog je značaja za privlačenje i zadržavanje dobrih zaposlenika. Također će vam trebati faktor u troškovima obuke kako bi vaš osoblje zadržali - do - datum na najnovijim tehnikama piva.
Troškovi energije su takođe glavna briga. Pivo pivo zahtijeva puno energije, posebno za procese grijanja i hlađenja. Trebat ćete ulagati u energiju - efikasnu opremu i pronaći načine za smanjenje potrošnje energije kako biste održali ove troškove pod kontrolom.
Marketing i distribucija su drugi važni aspekti vođenja postrojenja za pivo. Morate popiti pivo pred potrošačima, a to znači trošenje novca na oglašavanje, promociju i događaje. Također ćete morati raditi s distributerima da biste dobili svoj proizvod u barove, restorane i trgovine. Naknade za distribuciju mogu jesti u vaš profit, pa je važno pregovarati o dobrim uvjetima sa svojim distributerima.
Trokovi prihoda
Hajde da razgovaramo o tome kako ćete zaraditi novac. Najočitiji tok prihoda prodaje vaše pivo. Vaše pivo možete prodati direktno na potrošače na vašoj pivari, kroz - prodaje - prostorije. Ovo može biti odličan način za izgradnju lojalne baze kupaca i dobiti povratne informacije o svojim proizvodima.
Možete i prodavati svoje pivo distributerima, koji će ga zatim prodati trgovcima. To vam omogućuje da dođete do šireg tržišta, ali obično ćete morati prodavati svoje pivo po nižoj cijeni da biste računali marku distributera.
Drugi potencijalni tok prihoda nudi ture za pivore i degustaciju događaja. To može biti zabavan način da se uključite sa svojim kupcima i generirajte dodatni prihod. Možete naplatiti naknadu za ture i zaraditi od prodaje uzoraka piva i robe.
Profit margine
Izračunavanje profitnih marži je presudno za financijsko zdravlje vašeg postrojenja za pivo. Vaša profitna marža je razlika između vaših prihoda i troškova. Da biste povećali profitne marže, morate povećati svoj prihod ili smanjiti troškove.
Jedan od načina za povećanje prihoda je uvođenje novih pivskih proizvoda. Ovo može privući nove kupce i povećati prodaju. Također možete potražiti mogućnosti za proširenje svoje distribucijske mreže i ući u nova tržišta.
Na cijenu - reznu stranu možete pregovarati o boljim cijenama s dobavljačima, poboljšati vašu operativnu efikasnost i smanjiti otpad. Na primjer, možete optimizirati svoj postupak kuhanja da biste koristili manje energije i sirovina.
Finansijsko planiranje i upravljanje
Konačno, važno je imati čvrst finansijski plan na mjestu. To uključuje stvaranje budžeta, predviđajući vaš prihod i troškove i redovno praćenje vaših financijskih performansi. Trebali biste imati i plan za krizne situacije u slučaju neočekivanih troškova ili pad prodaje.
Rad sa financijskim savjetnikom ili računovođu koji ima iskustva u industriji piva može biti od velike pomoći. Oni vam mogu pomoći da donesete informirane financijske odluke i osigurate da se vaša postrojenje za piv bude na čvrstom financijskom stanju.
Zaključno, trčanje postrojenja za pivo je složen i skupi nastojanje, ali može biti i vrlo koristan. Razumijevanjem uključenih financijskih aspekata možete donijeti pametne odluke i povećati svoje šanse za uspjeh. Ako razmišljate o pokretanju ili proširenju biljke piva, volio bih razgovarati s vama o potrebama vaše opreme. Bilo da se radi o kućnom skupu za pivo, a mašina za flaširanje ili veliki konusni fermentor, imam proizvode i stručnost da bih vam pomogao. Dosegnite mi da razgovaram o vašim specifičnim zahtevima i da vidimo kako možemo da radimo zajedno kako bismo vašu pivsku postrojenje učinili finansijskim uspehom.
Reference
- Izvještaji o industriji o sektoru piva
- Osobno iskustvo kao dobavljač opreme za biljnu pivu
