Kompletna oprema za craft pivo uključuje:
Oprema za skladištenje sirovina - skladišta slada i pirinča, mostovi transportnih cevi, kolektori vazdušne prašine, oprema za praćenje i kontrolu temperature i vlažnosti, oprema za ventilaciju, oprema za vaganje i merenje, itd;
Oprema za pripremu sirovina - slad, transportna traka za pirinač, centrifugalni odstranjivač prašine, vibraciono sito, slad, mlin za pirinač, rezervoar za skladištenje, automatska elektronska vaga za doziranje, itd;
Oprema za pripremu sladovine - lonac za želatinizaciju, lonac za saharizaciju, rezervoar za filtraciju, lonac za vrenje sladovine, taložnik, rotacioni taložnik, hladnjak, uređaj za pripremu hladne vode sa ledenom vodom itd.
Oprema za fermentaciju piva - rezervoar za fermentaciju, oprema za kontrolu temperature fermentacije, rezervoar za uzgoj i ekspanziju kvasca, oprema za pranje i sterilizaciju CIP, oprema za pripremu alkalne vode tople vode, itd.;
Oprema za filtriranje piva - centrifugalni separator kvasca, filter dijatomejske zemlje pamuka, rotacijski fini filter, filter biofilma, mjerač zamućenosti piva, oprema za pripremu deoksigenirane vode, uređaj za razrjeđivanje visoke koncentracije, itd.;
Oprema za skladištenje i točenje piva - rezervoari za skladištenje sakea, oprema za kontrolu temperature, uređaji za merenje kapaciteta, pumpe za točenje, uređaji za automatsku kontrolu i doziranje, itd.
Pivarstvo je proces proizvodnje piva, a oprema za proizvodnju piva je glavna osnovna oprema za proizvodnju piva. Da li se može proizvesti kvalifikovano pivo zavisi od toga da li oprema za kuvanje može da pruži dovoljnu garanciju za proces kuvanja; Priprema piva je kontinuirani proces, obično bez suvišnog dizajna i rezervne konfiguracije. Stoga se, pored svakodnevnog održavanja, u vansezoni proizvodnje i prodaje obično provode redovni preventivni veliki popravci ili popravci zbog zastoja.
Oprema za pakovanje piva, uključujući:
Oprema za flaširanje - mašina za istovar, mašina za istovar, sanduk most, most za flaše, mašina za pranje flaša, mašina za punjenje, mašina za sterilizaciju, mašina za etiketiranje, mašina za pakovanje, mašina za slaganje, CIP oprema za pranje i sterilizaciju, kao i detektor praznih boca, detektor nivoa tečnosti i štamparska oprema, itd;
Konzervirana oprema - mašina za istovar, mašina za punjenje, mašina za sterilizaciju, most rezervoara, detektor nivoa tečnosti, mašina za pakovanje, mašina za zatvaranje filma, most kutije, mašina za slaganje, CIP oprema za pranje i sterilizaciju, itd;
Oprema za pakovanje u kanti - mašina za trenutnu sterilizaciju, potpuno automatska mašina za pakovanje sa kantom, oprema za pripremu alkalne vode tople vode, oprema za pranje i sterilizaciju CIP, automatski uređaj za vaganje, most za prenos kašike, mašina za pranje veša, itd.
Pakovanje je proces u proizvodnji piva, završna faza formiranja proizvoda, a vezan je za konačno ostvarenje kvaliteta i vrijednosti. Kao i pivarstvo, pakovanje je također kontinuirani proces proizvodnje i ne postoje rezervne mašine za opremu za pakovanje. Svaka pauza će uzrokovati značajne gubitke; Međutim, proizvodni kapacitet opreme za pakovanje često je veći ili jednak kapacitetu pivarstva, a proizvodni ciklus pakovanja je mnogo kraći od ciklusa proizvodnje piva. Tržišna prodaja će također imati direktan utjecaj na plan proizvodnje ambalaže. Stoga, pored velikih popravki tokom perioda isključenja van sezone, oprema za pakovanje može koristiti i proizvodne intervale za organizovanje malih, srednjih i artikala.
Pomoćna proizvodna oprema, uključujući:
Oprema za proizvodnju i snabdijevanje parom - industrijski kotlovi niskog pritiska, ventilatori inducirane propuhom, električne parne pumpe, oprema za prečišćavanje i omekšavanje vode, oprema za skladištenje i dovod goriva, uređaji za kontrolu opskrbe i distribucije pare, itd.;
Oprema za proizvodnju i distribuciju električne energije - dizel agregati, kontrolne ploče za pokretanje, dovodni ormari, oprema za opskrbu cirkulacijom rashladne vode, uređaji za napajanje i mjerenje dizela, itd.;
Visokonaponski ulazni ormar, mjerni ormar, visokonaponski izlazni orman, transformator, uređaj za kontrolu regulacije napona opterećenja, dolazni ormar niskog napona, ulazni ormar za proizvodnju energije, niskonaponski izlazni ormar, ormar za kompenzaciju kondenzatora, itd.;
Rashladna i rashladna oprema - razne vrste hladnih isparivača, niskotlačnih cirkulacionih rezervoara za skladištenje, rashladnih kompresora, kondenzatora, vodenih rashladnih tornjeva, rezervoara za skladištenje tečnog amonijaka visokog pritiska, rashladnih pumpi tečnog amonijaka, pomoćnih pumpi rashladne vode itd.;
Oprema za proizvodnju i opskrbu plinom - filteri zraka, kompresori zraka, sušači zraka, tampon spremnici za skladištenje zraka, razdjelnici zraka, tornjevi za rashladnu vodu, pumpe za cirkulaciju rashladne vode, itd.;
Oprema za vodosnabdijevanje i drenažu - pumpe za drenažu bunara ili cjevovodi za vodu iz slavine, oprema za filtriranje industrijske vode, oprema za sterilizaciju i omekšavanje vode za pripremu piva, postrojenja za reciklažu proizvodne vode, postrojenja za ispuštanje otpadnih voda, itd.; 3 Oprema za rekuperaciju CO2 - toranj za pranje vode CO2, vreća za skladištenje plina, kompresor CO2, sušač CO2, pomoćni; Freonski rashladni kompresor, CO2 kondenzator, isparivač, rezervoar za skladištenje CO2, isparivač, pomoćna pumpa za rashladnu vodu, itd.
Oprema za prečišćavanje otpadnih voda - sabirni bunar, dizna pumpa, regulacioni rezervoar, rotirajuća filterska rešetka, aeracioni rezervoar, površinski aerator, taložnik, pumpa za refluks mulja, rezervoar za koncentraciju mulja, mašina za odvodnjavanje mulja, rezervoar za skladištenje mulja, kao i pH merenje i kontrola uređaj, uređaj za mjerenje i kontrolu rastvorenog kiseonika, itd.
Pod pomoćnom proizvodnom opremom podrazumevaju se oprema za primarnu energiju, opremu za sekundarno snabdevanje energijom i opremu za zaštitu životne sredine, koja je osnovna oprema koja mora biti opremljena u svim fabrikama, uključujući i preduzeća za proizvodnju piva. To je izvor energije za proizvodnju, važan kao i ljudsko srce, i mora raditi normalno i sigurno svake sekunde. Nesumnjivo je da je to glavni prioritet održavanja opreme u cijeloj fabrici, a generalno se sprovode obavezno planirano održavanje i inspekcija. Zbog svoje pouzdanosti projektovanja redundantnosti u početnom planiranju i izgradnji fabrike, sa određenom količinom rezervnih mašina i opreme, uglavnom pojedinačnih uređaja, održavanje pomoćne opreme se može planirati u fazama i serijama, ili ugovoriti tokom praznika, vikenda, ili proizvodnih intervala, uz veliku fleksibilnost.
Karakteristike opreme za proizvodnju Craft piva:
1. Sva oprema za niskotemperaturnu pripremu piva napravljena je od nehrđajućeg čelika 304 za hranu ili od obrade bakra u prahu. Unutrašnjost polirana sa ogledalom, spolja polirana mat finišom od nerđajućeg čelika.
2. Cjevovodi između uređaja povezani su na sanitarni način, čineći demontažu, montažu i kretanje lakim i fleksibilnim. Osiguravanje lakog i sigurnog rada opreme.
3. Glavna oprema ima podesivu razinu, stabilne performanse, ne radi, ne ispušta, kaplje, curi i nema curenja pare. Istovremeno, ima kompletan sistem automatskog čišćenja, koji se lako čisti, bez ostataka i osigurava kvalitet kuvanja.
4. Preciznost zavarivanja glavne opreme zadovoljava higijenske standarde, a svi spremnici, cijevi, spojni elementi i ventili koji dolaze u kontakt sa sladovinom, pivom, sredstvima za čišćenje i omekšanom vodom izrađeni su od materijala od nehrđajućeg čelika kako bi se osigurala higijena i zdravlje pića.
5. Proces kuhanja je zgodan i jednostavan za rukovanje, zahtijeva samo jedno osoblje za pripremu piva.
